Descubra mais: excursão gastronômica noturna em Kunming com guia local

Embarque em uma aventura culinária pelas ruas vibrantes de Kunming, a capital da província de Yunnan. Descubra um perfil de sabor único, distinto de outras regiões chinesas, refletindo suas paisagens deslumbrantes e diversas culturas étnicas.

Encontre seu guia local em um colégio militar perto de Green Lake e comece sua jornada pelos sabores selvagens, frescos e ecléticos da culinária de Yunnan. Esqueça apenas o picante ou o doce; aqui você explorará as notas azedas, terrosas e florais do sopé do Himalaia.

Passeie por mercados vibrantes e movimentadas ruas gastronômicas, experimentando os ingredientes exclusivos que definem a região. Prove o macarrão Crossing-the-Bridge, a experiência quintessencial de Kunming, e aprenda sobre a história romântica e o ritual de adicionar ingredientes a uma tigela de caldo bem quente.

Saboreie um churrasco ao estilo de Yunnan, grelhando ingredientes frescos, geralmente selvagens, como cogumelos, tofu e peixe sobre brasas em uma animada barraca à beira da rua. Experimente o Rushan, um queijo exclusivo de Yunnan feito com leite de cabra ou vaca, geralmente grelhado e enrolado com recheios doces.

Experimente o presunto Xuanwei, um famoso presunto curado e perfumado, geralmente combinado com vegetais ou em um ensopado. Descubra especialidades étnicas dos Bai, Dai ou de outros grupos minoritários, como arroz com abacaxi ou ervas e saladas que você não encontrará em nenhum outro lugar.

Se estiver na estação (verão/outono), prove uma variedade de cogumelos silvestres, cozidos ou grelhados, mostrando seu incrível sabor umami. Termine sua excursão explorando os animados mercados de alimentos da cidade, como a Cidade Velha de Guandu ou a Rua Nanqiang, para saborear doces como bolos de flores ou uma xícara de chá Pu'er local.

Mais do que uma refeição, este passeio é uma introdução ao “Reino das Plantas” por meio de sua comida, compartilhada com um guia que pode desvendar as histórias por trás de cada mordida única.